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選用肥瘦比恰到好處、肉質香甜的台灣新鮮溫體豬五花肉,再以獨家配方醃料醃製,完全入味。直接加熱後切薄片沾醋蒜醬食用或加入蒜苗一起拌炒,用煎、烤更是別有一番風味~為傳統客家黑胡椒口味,醃製3~5天真空包裝而成,原料絕不添加任何化學成分。